Château Vari 2019 - AOC BERGERAC SEC

7,00 €

Depuis 1994, Sylvie et Yann JESTIN produisent, sur un terroir argilo-calcaire, des vins francs de caractère, bien équilibrés et d’une grande finesse. Vins produits à partir de raisins issus de l’Agriculture Biologique à compter du millésime 2012, en conversion pour les millésimes 2010 et 2011.

Soucieuse de la qualité des produits mais également respectueuse du terroir, la famille JESTIN a toujours exploité son domaine en privilégiant le travail du sol et en limitant l’utilisation de produits chimiques.

Convaincu que l’avenir est dans le bio, Yann JESTIN a converti l’ensemble du vignoble à l’agriculture biologique en 2009. Les résultats sont remarquables : faune et flore ont reconquis les terres et les vins n’en sont que meilleurs !

TERROIR

Sol argilo-calcaire sur calcaire profond

AGE DES VIGNES

12 ans

CÉPAGE

70% Sémillon  25% Sauvignon blanc  5% Muscadelle

DENSITÉ DE PLANTATION

5.000 ceps/hectare

ELEVAGE

Elevage sur lies 100%

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe : Vin à la robe jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillant

Nez : Belle minéralité et côté fruité d’agrumes au premier nez, qui laisse ensuite la place à une palette aromatique de fruits blancs et un côté floral.

Une bouche : Attaque légère et aérienne, sur le côté aromatique variétal du Sauvignon. Le milieu de bouche est assez rond grâce à l’élevage sur lies. La finale présente une belle longueur, sur la vivacité et la tension